تناول اللحوم الحمراء بكثرة يرفع خطر تضخم الشريان الرئيسي

هل يمكن لوجباتنا اليومية أن تؤثر على جدران أحد أهم شرايين القلب؟ سؤال يهم كل أسرة مغربية تحب اللحم وترغب في الحفاظ على صحة القلب.

أظهرت الدراسة المنشورة في JAMA Cardiology رابطاً بين نمط غذائي غني باللحوم والمنتجات الحيوانية وارتفاع مركّب TMAO الناتج عن ميكروبيوم الأمعاء. شملت العيّنة 237 مشاركاً من أوروبا و658 من الأميركيتين، وأشارت النتائج إلى أن ارتفاع مستوى هذا المركّب قد يرفع فرص الإصابة بنحو ثلاثة أمثال.

خبراء من كليفلاند كلينيك، مثل سكوت كاميرون وستانلي هازين، نصحوا بمراجعة العادات الغذائية كخط وقائي. لا ندعو إلى منع كامل، بل إلى وعي أكبر في الكميات وتواتر الوجبات، وربط النتائج بقرارات يومية في السوق والمطبخ المغربي.

النقاط الأساسية

• الدراسة تربط بين نظام غني باللحوم وارتفاع مستوى مركّب مرتبط بمخاطر قلبية.
• النتائج تشير إلى زيادة ملحوظة في احتمالات الإصابة بتغيرات على جدران الشرايين.
• الأدلة تشدّد على أهمية تعديل العادات الغذائية بدلاً من المنع التام.
• الموضوع له تبعات عملية تتعلق بالأسرة والأسواق بالمغرب.
• المتابعة الطبية والغذائية تظل ضرورية، خاصة مع عوامل خطر أخرى مثل العمر والتدخين.

أحدث ما توصّلت إليه الدراسات: ارتباط الإفراط في تناول اللحوم الحمراء بتضخم جدار الشريان الأبهر البطني

الأبهر البطني هو الشريان الأكبر الذي يحمل الدم من القلب إلى أعضاء الجسم. أي زيادة في سماكة جدار الشريان قد تؤثر على تدفق الدم وتزيد عبء القلب.

هذه دراسة شملت 895 مشاركاً (237 من أوروبا و658 من الأميركيتين). أظهر التحليل أن ارتفاع مستوى مركب TMAO، المرتبط بـ تناول اللحوم الحمراء والمنتجات الحيوانية، ارتبط بوضوح بتضخم جدار الشريان الأبهر البطني.

النتيجة الرئيسية كانت أن ارتفاع المركب حمل معه مضاعفة تقريبية للاحتمالات، مع الإشارة إلى أن «احتمالات الإصابة» لا تعني حتماً إصابة كل فرد. تنوع العيّنة يجعل النتائج أكثر قوة وعابرَة للبلدان.

الدراسات الرصدية والسريرية تكمل بعضها. لذلك، المقصود هنا هو الاعتدال الذكي في نظامنا الغذائي، وليس المنع المطلق. لاحقاً سنشرح كيف يؤثر TMAO ودور بكتيريا الأمعاء.

الإفراط في تناول اللحوم الحمراء يزيد احتمالات تضخم جدران شريان رئيسي في القلب: كيف يحدث ذلك؟

توضح الأبحاث أن تفاعلات جراثيم الأمعاء مع مكونات غذائية في المنتجات الحيوانية تنتج مركبات تدخل الدورة الدموية. أحد هذه المركبات هو أكسيد ثلاثي ميثيل أمين النيتروجين (TMAO).

ما هي هذه المادة؟ تتشكل عندما تهضم البكتيريا مركبات سَلَفَة موجودة في اللحوم والمنتجات الحيوانية. ثم تنتقل إلى الدم وتصل إلى الأوعية.

لماذا يرتبط الارتفاع بتغيّرات الأوعية؟ تشير البيانات إلى أن ارتفاع مستوى TMAO قد يؤثر على بطانة الأوعية ووظيفتها، ما يفسّر زيادة سماكة جدار الأبهر البطني لدى بعض المشاركين.

التسلسل واضح: تناول المنتجات الحيوانية الغنية بسلفات معينة → نشاط بكتيريا الأمعاء → إنتاج TMAO → تأثيرات محتملة على القلب والأوعية.

• ليس كل الناس يستجيبون بنفس الشكل؛ يختلف أثر الميكروبيوم الغذائي باختلاف الفرد.
• الأنماط الغذائية الغنية باللحوم تميل إلى رفع مستوى المركب مقارنة بالوجبات النباتية المتنوعة.
• يمكن التفكير بتعديلات غذائية متوازنة كخيار وقائي علاجي.

«خفض مستوى TMAO قد يقدم فائدة علاجية دون الحاجة لتدخل جراحي»

إقرأ أيضا: إرشادات التخلص من الشراهة في الأكل

تفاصيل الدراسة المنشورة في JAMA Cardiology ونتائجها الأساسية

نقدّم هنا عرضاً مرتباً لتصميم الدراسة ونتائجها الأساسية. الهدف كان فحص علاقة مركب دموي بمؤشرات تغير جدار الأوعية لدى مجموعات من دول مختلفة.

حجم العيّنة والتوزيع الجغرافي

شملت الدراسة 895 مشاركاً، منهم 237 من أوروبا و658 من الأميركيتين. تضمنت العيّنة أفراداً أصحاء وآخرين يظهرون علامات تضخم جدار الشريان الأبهر البطني.

النتيجة المحورية

أوضحت البيانات أن ارتفاع مستويات مركب TMAO ارتبط بزيادة مقدارها تقريباً ثلاثة أضعاف في خطر الإصابة بتغيرات جدار الشريان الأبهر البطني.

آراء الخبراء

سكوت كاميرون من مستشفى كليفلاند كلينيك قال إن خفض مستوى TMAO قد يفتح مساراً علاجياً دون تدخل جراحي.

ستانلي هازين أشار إلى أن المعدلات ترتفع مع تناول المنتجات الحيوانية، وأن تعديل العادات الغذائية قد يسهم في الوقاية والعلاج.

ماذا تعني النتائج لصحة القلب والأوعية في المغرب؟ توصيات عملية للحد من المخاطر

تُترجَم نتائج الدراسة إلى نصائح بسيطة يمكن للعائلات المغربية اعتمادها. الهدف تخفيض التعرض لمركبات قد تؤثر على سلامة الشريان الأبهر والبنى الوعائية الأخرى.

تقليل اللحوم الحمراء والمنتجات الحيوانية

• خفض تكرار حصص اللحوم واستبدال جزء منها بسمك السردين أو التونة، والبيض باعتدال.
• زيادة الحمص والعدس والفاصوليا كمصادر بروتين أرخص وصحية.

أفكار طبخ عملية

جرب طاجين الخضر مع البقول بدلاً من طبق لحمي يومي. السردين المشوي مع زيت الزيتون يعطي دهون صحية تدعم القلب والأوعية.

تذكر أهمية الإقلاع عن التدخين، وضبط ضغط الدم والسكر والكوليسترول، والمتابعة الدورية مع الطبيب. هذه عناصر تقلل من احتمالات الإصابة وتدعم أي خطة علاج.

منظور علاجي ناشئ

أشار بعض الخبراء إلى أن خفض مستوى مركب TMAO قد يكون جزءاً من علاج داعم دون الحاجة إلى تدخل جراحي. لذلك، زيادة الألياف وتقليل المنتجات الحيوانية قد يخفض مستوى المركب في الدم ويدعم صحة الشريان الأبهر البطني.

الخلاصة

تلخّص الدراسة أن الإفراط بكمية المنتجات الحيوانية وحصة اللحوم الحمراء مرتبط بارتفاع مستوى مركب TMAO الذي تفرزه بكتيريا الهضم. هذا الارتفاع ارتبط بزيادة فرص الإصابة بتغيرات في جدار الشريان الأبهر البطني لدى عيّنة من أوروبا والولايات المتحدة.

أوصى خبراء مستشفى كليفلاند كلينيك بمراجعة العادات الغذائية كخيار وقائي، واقترحوا أن خفض مستوى المادة قد يصبح جزءاً من نهج علاج داعم إلى جانب الرعاية القياسية.

الرسالة العملية: الاعتدال في تناول اللحوم الحمراء والمنتجات الحيوانية، وزيادة الأسماك والبقول والخضر، يساهم في خفض المؤشرات القابلة للتعديل ويعزز صحة القلب والأوعية في الجسم على المدى المتوسط والطويل.

إقرأ أيضا: الذكاء الاصطناعي، القوة العظمى التي أصبحت سلاح المعلومات النهائي